Халяль (араб.) - «дозволенное, разрешенное». Термин, означающий соответствие чего-либо нормам Ислама, разрешенность для людей. Относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т.д.

Продукты питания «Халяль»

Это мясные продукты, изготовленные по специальной технологии, предусматривающей щадящее отношение к животному во время убоя, достоверное отсутствие у животного перед убоем заболеваний, которые могут принести вред здоровью людей, наиболее полное удаление крови естественным способом, тщательное соблюдение гигиенических правил на всех этапах производства продукции. Для других видов продукции - отсутствие в продуктах или несоприкосновение в момент производства продуктов крови, свинины, опьяняющих и наркотических веществ.

Халяль в сфере услуг

В сфере оказания услуг термин «халяль» означает соответствие этих услуг разрешенным видам деятельности и соблюдение всех установленных ограничений. Оказание таких услуг не нарушает и не противоречит мировоззрению и убеждениям мусульман, призвано помочь им в повседневной жизни.

Халяль в сфере финансов

Термин «халяль» применительно к финансовой сфере предполагает соблюдение следующих основополагающих принципов и ограничений:

• запрет ссудного процента (ростовщичества);
• разделение выгод от получения прибыли и рисков несения убытков между участниками отношений;
• запрет на рискованные вложения;
• запрет на финансирование деятельности, активов и производства, запрещенных Шариатом.

Основу халяльных финансовых отношений составляют доверительные партнерские отношения, в рамках которых участники разделяют все выгоды и риски от совместного ведения бизнеса.

Подтверждение достоверности халяль

"Халяль" - общепринятый во всех странах термин переводится как «разрешенный», «дозволенный», соответствует понятиям «исламский», "мусульманский" и тому подобное.

Подтверждение (освидетельствование, сертификация) - это процедура документального подтверждения третьей независимой стороной (Международный центр стандартизации и сертификации "Халяль") соответствия сырья, добавок, специй, производимой продукции, производственных помещений, используемых средств, ведение дел (бизнеса), предоставляемых услуг и т. д. «заданным требованиям «Халяль» изложенным в нормативных документах религиозной организации (стандарт Совета муфтиев России "Халяль -ППТ -СМР").

Сертификация "Халяль" - основное средство, гарантирующее соответствие продукции и услуг требованиям «Халяль» в условиях рыночной экономики.

Процедура подтверждения направлена на достижение следующих целей:

• помощь потребителям-мусульманам в компетентном выборе продукции и услуг «Халяль»;
• защита потребителей-мусульман от недобросовестного изготовителя (продавца, исполнителя);
• подтверждение информации о соответствии продукции и услуг нормам «Халяль»;
• создание условий для деятельности организаций и предпринимателей на рынке России, стран СНГ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.

Подтверждение соответствию «Халяль» - процедура добровольная.

Сертификация «Халяль» в соответствии с Законом РФ «О сертификации продукции и услуг» относится к добровольной сертификации, т. е. проводится по инициативе заявителей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях подтверждения соответствия продукции и услуг требованиям стандарта Совета муфтиев России. Добровольная сертификация "Халяль" проводится на основе договора между заявителем и Международным центром стандартизации и сертификации "Халяль" Совета муфтиев России.

Международный центр стандартизации и сертификации "Халяль"

Решение о создании такого Центра было продиктовано прежде всего растущей потребностью в установлении унифицированных норм, документов и правил, регламентирующих деятельность производителей продукции и услуг, соответствующих марке «Халяль».

Задачи Центра:

• разработка стандартов «Халяль» - самостоятельно, а также совместно с другими разработчиками;
• рассмотрение разработанных нормативных документов, по результатам которого выдается заключение на них с учетом соблюдения канонических требований;
• обращение в законодательные органы с предложениями о внесении изменений в существующие законодательные акты с целью соблюдения интересов мусульман в вопросах предоставления продуктов и услуг, соответствующих стандарту «Халяль»»;
• обращение в Правительство Российской Федерации с просьбой о регулировании рынка «Халяль» индустрии;
• организация сертификации продукции и услуг на соответствие стандарту «Халяль».

Центр осуществляет свою деятельность на базе следующих принципов:

• Добровольность. Освидетельствование и сертификация предприятий-производителей должны осуществляться Центром по инициативе предприятия-производителя только на добровольной основе. Предприятие вправе обращаться по всем интересующим вопросам, входящих в сферу деятельности Центра и не противоречащим требованиям конфиденциальности, в СМР для получения всех необходимых справок и пояснений.
• Независимость. Центр должен выступать в качестве независимого органа, являющегося третьей стороной между заявителем и СМР. В своей деятельности Центр должен исключать возможность оказания на него административного, коммерческого, финансового и иного давления со стороны заявителя и СМР с целью повлиять на объем проводимых сертификационных проверок и объективность их результатов. Центр как орган по сертификации должен исключать любые виды деятельности, которые могут повлиять на независимость суждений и беспристрастность его деятельности.
• Беспристрастность и доступность. Центр должен обеспечивать равнозначный доступ заинтересованных сторон к услугам по сертификации, исключая различия в финансовых, процедурных или иных требованиях и условиях. Центр должен осуществлять сертификацию на соответствие стандарту СМР «ХАЛЯЛЬ-ППТ-СМР», который имеется в свободной продаже. Центр должен публиковать информацию об условиях и требованиях проведения работ по освидетельствованию и сертификацию на своем сайте.
• Объективность. Объективность освидетельствования Центром должна достигаться за счет - независимости Центра как органа по сертификации предприятий производителей продукции «Халяль», торговли, общественного питания, медицины, ритуального обрезания, отдыха, туризма и развлечений; -профессионализма и компетентности экспертов Центр; -позитивного характера проведения освидетельствования и оценки на основе объективных показателей; -применения единых требований, процедур, методик для проведения освидетельствования; -документированности всех этапов работ по сертификации, обеспечивающих прослеживаемость и воспроизводимомость результатов освидетельствования, протоколирования, регистрации и хранения результатов сертификации; -полнота состава группы экспертов Центра.
• Компетентность. Достигается посредством: -достижения и поддержания достаточной квалификации его персонала, сочетающей знания физических и химических процессов производства с каноническими знаниями и общепризнанными мнениями мусульманских ученых и фетвами; -эффективной и документированной внутренней системы руководства Центра; -нормативного и технического обеспечения освидетельствования и сертификации.
• Профессиональная этика и конфиденциальность. Центр должен стремиться, руководствуясь профессиональной этикой в своей работе избегать того, что могло бы нанести ущерб репутации предприятий или репутации Центра как независимого и беспристрастного органа. Все документы хранятся в Центре при соблюдении требований конфиденциальности и безопасности по отношению к интересам предприятий и организаций, участвующих в совместной деятельности или сотрудничестве.
• Информированность. Информированность региональных Духовных управлений, предприятий производителей, предприятий предоставляющих услуги «Халяль», и других заинтересованных организаций достигается посредством размещения материалов в Интернет ресурсах, в печатных СМИ.

Халяль в Воскресенске

Мясоперерабатывающий завод «САФА» – это молодое, успешно развивающееся предприятие, выпускающее широкий ассортимент колбас, сосисок, мясных деликатесов и полуфабрикатов, имеющих неизменно высокое качество и великолепный вкус, секрет производства которых заключается в оригинальных фирменных рецептах!

Главным преимуществом продукции «САФА» на рынке мясопереработки является стремление производить не только вкусный, но и здоровый, чистый продукт, приносящий пользу организму.

1 июля 2003 в Воскресенском районе Московской области, открылся мясоперерабатывающий завод «САФА», главной задачей которого стало желание удовлетворить возрастающий спрос на продукты, соответствующие религиозным канонам.

Поэтому одним из принципов компании стало производство исключительно халяль-мясопродукции, то есть соответствующей канонам ислама.

Широкий ассортимент мясопродукции «САФА» производится из говядины, конины, баранины, мяса птицы.

Все колбасы и деликатесы на заводе «САФА» производятся по индивидуальным, специально разработанным рецептурам, с тщательным соблюдением установленных соотношений ингредиентов.

Завод оснащен современным европейским оборудованием, которое позволяет осуществлять строжайший контроль качества продукции на всех этапах производственного процесса.

Свежее охлажденное мясо, подлежащее дальнейшей переработке, напрямую доставляется из животноводческих хозяйств и скотных подворий Московской, Пензенской и Нижегородской областей, что позволяет использовать только проверенное натуральное сырье самого высокого качества. Компания «САФА» серьезно заявила о себе на рынке мясной промышленности и по прошествии десяти лет плотно заняла сегмент халяль-индустрии, в области которой она занимает ведущую роль.

Вся продукция мясоперерабатывающего завода «САФА» имеет все необходимые сертификаты соответствия, в том числе – сертификат соответствия продукции халяль Духовного управления мусульман.

В Москве уже работают шесть фирменных магазинов мясоперерабатывающего завода, также наша продукция представлена во многих сетевых гипермаркетах и супермаркетах, таких как «Ашан», «Метро Кэш энд Керри», «Карусель», «Гиперглобус», «Окей», «Перекресток», «Зеленый перекресток», «Апельсин», «Бахетле» и во многих розничных магазинах Москвы.

Продукция компании «САФА» с успехом представлена в регионах страны: в Татарстане, на Северном Кавказе, в Сибири.

На российском рынке продукция «САФА» уже подтвердила свое высокое качество многочисленными наградами, подробнее об этом – в разделе НАШИ НАГРАДЫ.

Сегодня мы с уверенностью смотрим в будущее. У нас хорошие перспективы и далекоидущие планы: увеличение объемов реализации, повышение эффективности труда, ввод новых мощностей, расширение ассортиментной линии, освоение новых регионов, открытие новых фирменных магазинов.

Мы готовим свою продукцию с именем Всевышнего и с любовью к нашим потребителям!

Наши адреса:

117437 г. Москва, ул Профсоюзная, 104

121096 г. Москва, ул Минская, 2Б

115184 г. Москва, Малый Татарский пер, 8

Телефоны:

+7 (495) 971-90-34

8 (926) 221-32-95